Ross Monasterios. La influencia del cacao sobre la salud.

Siempre que escuchamos “Cacao” nos imaginamos el chocolate, con ese aroma cautivador y ese sabor delicioso, transmitiéndonos un mundo de sensaciones y emociones. Pero, llegados a este punto, debemos preguntarnos, ¿Qué influencia ejerce el cacao sobre nuestra salud?

El cacao es un árbol procedente de América que produce un fruto del mismo nombre. Se puede utilizar como ingrediente para alimentos entre los que destaca el chocolate. Su uso se remonta a la época de los mayas, aztecas e incas, y desde entonces se ha usado tanto para fines nutricionales como médicos.

Cuenta con un alto índice de grasas, hidratos de carbono y proteínas, pero también contiene magnesio, fósforo, potasio, cobre, hierro, teobromina, cafeína, antioxidantes, entre otros. El cacao además destaca por tener un elevado aporte de energía, por lo que suele indicarse para aquellas personas que realicen actividades deportivas o ejercicio físico de manera intensa.

Beneficios del Cacao:

• Reduce el riesgo de diabetes.

• Reduce la inflamación.

• Evita problemas de salud crónicos y el envejecimiento prematuro.

• Disminuye el riesgo de enfermedades cardiacas.

• Ayuda a prevenir el cáncer

• Ayuda a la memoria, además puede tener grandes beneficios para la prevención del Alzheimer.

• Mejora el estado de ánimo.

• Controla el asma.

• Previene los daños solares.

• Reduce las arrugas.

• Ayuda a reducir el riesgo de enfermedades bucales.

• Reduce la fatiga.

• Aumenta la elasticidad, hidratación y densidad de la piel.

Sin embargo, es muy importante considerar que dichos beneficios a la salud están conferidos al cacao puro y cuando se consume como un chocolate denso en energía, con azúcares y otros ingredientes agregados puede tener efectos perjudiciales, como el aumento de peso. Por tal motivo, no hay que confundir el cacao puro con el chocolate procesado.