Somos el resultado de nuestras emociones

Las emociones forman parte esencial de nuestra vida y nos transmiten información fundamental para comprender quiénes somos, cómo actuamos y cómo percibimos nuestro entorno. Las emociones forman parte constitutiva de nuestra forma de aprender y de desenvolvernos, nos ayudan a tomar decisiones y a construir el futuro.

¿Cómo alimentarse orgánicamente?

Si la agricultura orgánica tuviera lugar en la ciudad, cada vez más personas podrían apreciar sus beneficios, tanto en términos de calidad de los productos como en la protección del medio ambiente.

Nadie esta exento de los riegos que existen por consumir cierto tipo de alimentos, y de los efectos que puede tener en el organismo una mala alimentación. Los alimentos orgánicos nos ofrecen la seguridad de estar consumiendo productos naturales, y sin la utilización de agentes químicos tóxicos en ningún momento de su producción.

¿Qué características debe tener un alimento para ser orgánico?

Si son alimentos de origen vegetal: las plantas no son rociadas con pesticidas y herbicidas tóxicos (químicos sintéticos), solamente está permitido utilizar productos de origen natural para combatir las pestes y las malas hierbas. Lo más importante es que las semillas no son organismos genéticamente modificados. La agricultura orgánica cuida los nutrientes de la tierra y opera contrariamente a los monocultivos, sembrando varios cultivos al mismo tiempo, generando un mini ecosistema vivo, que atrae a insectos benéficos para cada tipo de cultivo.

Si son alimentos de origen animal: los animales deben estar libres (fuera de jaulas), tener oportunidad de ver el sol, caminar y ser capaces de realizar sus comportamientos naturales, es decir, que son tratados con compasión hasta el final de su vida. Deben además alimentarse de pastos y/o cereales y semillas orgánicas. Asimismo, no se les suministran hormonas de crecimiento ni antibióticos, generalmente se utiliza homeopatía si es necesario.

Los alimentos orgánicos y su consumo se han convertido en una especie de cultura que con estos cambios en los hábitos de alimentación, logra mejorar en muchos aspectos la salud del consumidor, la salud del productor, y de la biodiversidad de la zona donde el alimento fue producido y cultivado.

Tips para comer orgánico:

1. Designa un presupuesto. Define cuánto quieres gastar en alimentos.

2. Planea un menú semanal. Busca inspiración en blogs, revistas y libros de cocina. Así solamente comprarás los ingredientes necesarios y añadirás variedad de nutrientes a tu dieta.

3. Come de acuerdo a las estaciones. Los productos de temporada, particularmente la fruta y la verdura, son más económicos. Además, tiene sentido estar en ritmo con los ciclos originales de la Naturaleza.

4. Compra granos enteros, condimentos, frutos secos, nueces, semillas y leguminosas a granel. Casi todos los mercados tienen puestos especializados en esta área. En lugar de gastar en todo el paquete podrás adquirir el volumen exacto que requieres.

5. Siembra tus hierbas y hojas verdes. Es realmente sencillo en macetas. Si tienes espacio podrías comenzar tu huerto urbano o tal vez podrías participar en un proyecto de agricultura comunitaria de tu localidad.

6. Compra directamente del productor. Ya sea en tu mercado local, en la feria orgánica o en tiendas independientes que actúan como un puente directo entre el campesino y los consumidores responsables.

7. Cuando se trate de pollo o pescado, adquiere todo el animal y aprovecha mejor sus partes. En cuanto a huevo, carne y lácteos orgánicos se refiere, se puede reducir la cantidad pero incrementar la calidad.

8. Benefíciate de utilizar técnicas inteligentes para preservar mejor tus compras. Utiliza envases de cristal para mantener los alimentos frescos.

9. Aprovecha las rebajas para obtener productos básicos como aceite de olivo o para crear reservas de tus favoritos.

Gastronomía saludable y sostenible.

Dicen que somos lo que comemos, y por eso es importante que nuestra dieta sea saludable. Esto no solo ayudará a nuestra salud, sino también a moderar el impacto ambiental que supone la producción de determinados alimentos.

Con el fin de avanzar hacia un modelo de producción y consumo más respetuoso con el medio ambiente surge la idea de la gastronomía sostenible, o el arte de hacer una buena comida sin desperdiciar recursos ni perjudicar a la naturaleza.

Mantener una dieta sana y equilibrada es esencial para nuestra salud. Y es que el 60% de los factores de riesgo que provocan la mayor parte de las enfermedades se producen como consecuencia de una mala alimentación, así lo afirma la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

La fruta, la verdura o los frutos secos son algunos alimentos que, además de ser beneficiosos para nuestra salud, tienen un impacto mínimo sobre el planeta. Al contrario que la carne roja o los alimentos ultra-procesados que su producción genera un impacto negativo en el medio ambiente afectando, especialmente, a la contaminación del agua y a la emisión de gases de efecto invernadero.

En este sentido, la gastronomía sostenible se plantea como una actividad que ayuda a impulsar el desarrollo agrícola, la seguridad alimentaria y el consumo responsable.

Receta especial para una cocina y gastronomía sostenible:

Receta de ensaladilla rusa

Ingredientes

• 2-3 patatas (450 g)

• 4 zanahorias

• 2 huevos

• 20 aceitunas rellenas

• 3 cucharadas de guisantes en conserva

• 2 latas de atún en aceite (200 g)

• 2/4 de mayonesa casera

• sal

• perejil

Elaboración

• Coloca las patatas (limpias y con piel) a cocer a fuego suave en una cazuela con agua fría. Pela las zanahorias y añádelas. Déjalas cocer (patatas y zanahorias) durante 25 minutos. A los 25 minutos de cocción, introduce los huevos, 1 cucharada de sal y deja cocer durante 10 minutos más.

• Escurre el agua, deja que se temple todo. Reserva las zanahorias en un plato y pela las patatas y el huevo.

• Pica la patata y el huevo en daditos. Corta las zanahorias en 4 cuartos a lo largo. Apila los trozos y córtalas perpendicularmente hasta conseguir trocitos pequeños.

• Corta las aceitunas por la mitad y después finamente.

• Coloca la patata, el huevo, la zanahoria y las aceitunas en una taza grande, agrega los guisantes y el atún desmigado. Incorpora la mayonesa, mezcla suavemente. Prueba, pon a punto de sal y sirve. Adorna con una rama de perejil.

Antes del Skincare, reconoce tu piel

Las rutinas de belleza se han puesto más y más de moda, ¿te has preguntado por qué? La confianza que genera una piel saludable no es un secreto, cada vez son más conocidos los beneficios de tener una piel tersa y cuidada.

Es natural que al ver una piel sana y hermosa nos preguntemos que rutina de Skincare utiliza, pero debemos saber que no todo lo que le sirve a otras personas nos sirve a nosotras, ya que todas tenemos diferentes tipos de piel y necesidades.

Lo primero que tienes que hacer para armar tu propia rutina de Skincare es conocer tu tipo de piel, hay 4 tipos:

• Piel seca: se caracteriza por falta de brillo, piel opaca, puede presentar descamaciones o irritaciones. Existe una falta de producción de sebo en la piel y los poros generalmente no son tan visibles.

• Piel normal: es la piel ideal. Posee un balance adecuado en la producción de sebo facial, la piel luce iluminada naturalmente.

• Piel grasa: es la piel que sobre produce grasa, su aspecto es brilloso, sus poros tienden a ser un poco más grandes y puede presentar con más facilidad espinillas, puntos negros y comedones.

• Piel mixta: es la piel que en ciertas partes del rostro tiende a ser normal o seca y en otras partes es grasa (generalmente en la zona T).

Antes de conocer los productos que te ayudarán a fortalecer tu piel y reconectar con tu lado natural, necesitas considerar tres pasos principales en tu rutina de belleza: limpiar, humectar y proteger. Para saber que marcas debes utilizar, se recomienda asistir a un dermatólogo, quien te recomendara los mejores productos de acuerdo a tu piel, de esta manera evitaras el uso de marcas piratas que pueden dañar tu rostro.

Luego de esto, tienes que saber: la belleza es amor y constancia. No hay recetas ni fórmulas milagrosas. Necesitas aplicar tus productos de belleza de forma continua y con disciplina para ver los resultados con el tiempo, así que es hora de que consientas a tu piel y te regales unos minutos todos los días a ti misma.

Aguas detox ¿Realmente funcionan?

La cultura de la dieta es un fenómeno generalizado en nuestra sociedad, y las bebidas detox no son la excepción. La gente busca continuamente la fuente de la juventud, algo nuevo que promete la pérdida de peso, la salud, la felicidad, y lograr la estética óptima: ser delgado y atractivo. Pero ¿realmente funcionan? En este artículo analizaremos la realidad en lo concerniente al agua detox.

La hidratación adecuada tiene muchas funciones esenciales como ayudar a los riñones y a otros órganos a liberar el cuerpo de desechos y toxinas.

• Las aguas detox son versátiles y adaptables, y pueden ayudar a mantenerte hidratado debido a su sabor fresco y baja carga calórica, a diferencia de otras bebidas.

• El agua detox no te libera de las toxinas, ni está a la altura de las otras afirmaciones más allá del agua normal.

• Hay varios efectos secundarios que debes tomar en cuenta.

Agua detox: “hechos frente a ficción”

Las afirmaciones:

• Pérdida de peso

• Eliminación de toxinas

• Equilibrio del PH

• Mejor digestión

• Mejoría de la función inmunitaria

• Elevación del estado de ánimo

• Mayores niveles de energía

• Mejora del cutis

La verdad:

Al leer las afirmaciones anteriores sobre el agua detox, podrías pensar que suena maravillosa, ¿pero es verdad? La respuesta corta es no. No hay una forma instantánea de eliminar automáticamente las toxinas al agregar unas cuantas frutas y hierbas al agua que bebemos.

Hay informes anecdóticos de gente que pierde peso, pero esto es generalmente en el corto plazo y porque el consumo del agua detox se acompaña a menudo de una alimentación restrictiva y de una dieta temporal baja en calorías. Si se hace sin cuidado, esta alimentación restrictiva puede causar diarrea, debilidad y desequilibrio de electrolitos, por lo que debe tenerse cuidado y precaución.

Esto no significa que todas las aguas detox sean terribles para tu salud y que se deban evitar. Pueden ser una alternativa saludable y sabrosa al agua simple, por ejemplo en un día caluroso o si ayunas de forma intermitente.

Beneficios de tomar bebidas detox:

1. Pueden ser una alternativa sabrosa al agua normal.

2. Pueden ayudar a propiciar una hidratación adecuada y a que niños y adultos beban la cantidad adecuada de agua.

3. Ayudan a brindar saciedad y a comer menos; de hecho, tomar un vaso de agua antes de comer (si estás tratando de perder peso) saciará tu estómago y hará que comas menos.

4. Beber agua, en general, también acelera tu metabolismo.

5. Reemplazan bebidas con más calorías como los refrescos y jugos. Las calorías líquidas se acumulan rápido y no sacian igual que los alimentos.

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